В праздничные дни особенно хочется чего-нибудь непривычного. К примеру, блюда с несочетаемыми на первый взгляд компонентами. В качестве основного угощения беспроигрышным вариантом станет семга в кокосовой панировке с гарниром из экзотических плодов. Продажа фруктов оптом доступна прямо сейчас на сайте эко-бутика.

На две большие порции блюда понадобится

  • 350-400 г охлажденной (не замороженной) рыбы;
  • пара ложек качественного оливкового масла;
  • 50-60 г кокосовой стружки.
  • щепотки порошка перца чили;
  • сок и цедра одного лимона;
  • половина чайной ложки меда;
  • один зеленый банан;
  • 1 спелый красный грейпфрут;
  • соль;
  • листья лайма;
  • смесь перцев;
  • немного свежей мяты.

Как готовить

  1. Семгу разрезать на 2 больших стейка, посолить и поперчить.
  2. Очистить банан, нарезать кружочками толщиной 1 см, немного присыпать чили.
  3. Обжарить бананы в разогретом масле.
  4. Куски рыбы хорошенько обвалять в стружке кокоса, выложить в термостойкую посуду.
  5. Разогреть духовку до t +190 °C, поставит семгу запекаться.
  6. Через 10 минут вытащить рыбу, выложить рядом бананы, вернуть в духовой шкаф до зарумянивания кокоса. Важно не пересушить основной продукт, панировка должна стать чуть золотистой.
  7. Сделать соус их меда, лимонного сока, цедры и остатков чили.
  8. Разделить грейпфрут на дольки, очистить от пленки, разломать на крупные куски.
  9. Достать из духовки главные ингредиенты, полить соусом, дать настояться 5-7 минут.
  10. Подавать вместе с бананами о филе грейпфрута.

Стейки должны быть достаточно толстыми, 2-2,5 см в разрезе. Это позволит сохранить сочность продукта, оттененную хрустящей панировкой.