Любителям национальной европейской кухни обязательно придется по вкусу леках — пряный медовый пирог, сделанный на основе ржаной муки. Чтобы купить ингредиенты, даже не нужно выходить из дома. К примеру, заказать мед на дом можно на сайте «Время витаминов».
Для выпекания нужно несколько составляющих
- 200 г жидкого либо кристаллизованного меда;
- 180 г ржаной муки;
- 1 крупный апельсин;
- 80 г сахара;
- 4 г молотого имбиря;
- 8 г молотой корицы;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 крупных свежих яйца;
- 30 мл рафинированного масла.
Пошаговая схема приготовления
- Просеять муку, добавить сухие специи и разрыхлитель.
- Хорошенько взбить яйца, добавить мед и масло.
- Выдавить апельсиновый сок (понадобится 4-5 столовых ложки).
- Натереть цедру с одного фрукта, не допуская попадания белой части кожуры.
- Добавить сухие составляющие в яичную смесь.
- Влить в массу сок, добавить натертую цедру.
- Разогреть духовой шкаф до +180 °С.
- Разъемную форму для выпечки смазать маслом, перелить тесто.
- Отправить выпекаться на 40 минут.
- Проверить степень готовности сухой деревянной шпажкой.
- Готовое изделие остудить, присыпать сахарной пудрой.
- Подавать порционными кусочками.
В ожидании гостей можно завернуть пирог в лист фольги. Так он сохранит свежесть с тает более влажным внутри, ведь леках ценят именно за его плотную, чуть мокроватую текстуру.
