Если нужно приготовить дорогое угощение для романтического ужина, насыщающее, но не оставляющее чувства тяжести, идеальный вариант — фламбированные морепродукты марискада. Кроме морских деликатесов, для блюда понадобятся ананасы и маракуйя, заказать которые можно в интернет-магазине.
Ингредиенты:
- пара свежих лангустов;
- тигровые креветки — 16 шт.;
- половина спелого ананаса;
- маракуйя — 6-7 шт.;
- кубинский ром — 120 мл;
- сухое белое вино — 100 мл;
- сахар — 2 ст. л.;
- масло оливковое для жарки.
Из посуды понадобится большая сковорода с высокими бортиками.
Пошаговая схема приготовления
- Не снимая панциря, разделить лангустов на крупные кубики.
- Аналогичным способом разделить ананас.
- Маракуйю разделить пополам.
- Посолить креветки и лангуста, довести до вкуса с помощью смеси перцев.
- Хорошенько разогреть масло.
- Первыми обжарить кубики морепродуктов. С каждой стороны процесс занимает не более 2-3 минут.
- Выложить на разогретую поверхность креветки и ананасовые кубики, довести до румяной корочки.
- Вернуть лангуста на сковороду, залить все ромом и поджечь.
- После того, как алкоголь выгорит, добавить вино.
- Перемешать, выложить маракуйю без кожуры к основным ингредиентам, посыпать сахаром, аккуратно перемешать.
- Томить 5 минут.
Блюдо имеет кубинские корни, так что способно вызывать страсть. Любители острой пищи могут добавить чили. Однако совсем немного, чтобы не забить вкусовые рецепторы.
