Зимой приятно полакомиться сладким и ароматным десертом. Готовить ягоды с сахаром рекомендуется в день сбора или сразу после покупки, так как они могут испортиться. Плоды полезны для укрепления иммунитета, оказывают противовоспалительное воздействие. Зимой особенно полезно варенье для предотвращения простудных заболеваний. Весной ягода восполнит нехватку витаминов, утраченных за зиму.

Хранить заготовку необходимо в погребе или холодильнике. Ягоду можно хранить несколько месяцев. Если сомневаетесь, в том, что температура не будет оптимальной, можно добавить сахара больше. К примеру, ягоды и сахар взять в пропорциях 1:2, 1:1,2.

Для лакомства потребуется сахар и малина.

Ингредиенты:

  • малина — 850 грамм;
  • сахар — 850 грамм.

Рецепт:

  1. Малину необходимо очистить от листочков после сборки. Ягоды хорошо вымыть. Рекомендуется погрузить в воду (1 литр) с добавлением 1 столовой ложки соли на 10 минут.
  2. После слить воду, малину хорошо ополоснуть и откинуть на дуршлаг. В блендере перетереть ягоды. Брать небольшими порциями. Если нет блендера, воспользуйтесь простой толкушкой.
  3. Пюре из свежих ягод выложить в подготовленную чистую емкость. Насыпать сахар и все размешать до получения однородной массы.
  4. Массу необходимо оставить на столе, чтобы сахар растворился. Периодически ягоды перемешивать.
  5. Баночки, в которых будет храниться малина, хорошо помыть и простерилизовать. От этого зависит сохранность продукта. Можно купить насадки-стерилизаторы. Установить банку возможно на дуршлаг, с кипящей водой. Банки 0,75 л. или 0,5 л. стерилизовать 10 мин, а литровые — поставить на 15 минут. Прокипятить крышки от 10-15 минут.
  6. Банки просушить, налить ягодную массу, закрыть крышками. Заготовку поставить на хранение в холодильник.

Приготовленное варенье применяют, как начинку для десертов, компотов, блинов, запеканок, пирогов. Также можно потреблять варенье с хлебом. Ягоды без варки содержат много витаминов, полезны для здоровья и используют в качестве профилактики против гриппа.