Обычно чизкейк готовят на основе сыра маскарпоне либо более привычного ингредиента — перетертого творога. Однако такое блюдо приходится по вкусу не всем. Капризным гурманам можно приготовить вариацию на тему сырного пирога и панна котты одновременно — греческий чизкейк, приготовленный на основе йогурта с добавлением тропических плодов. Идеально подойдет маракуйя, заказать которую можно прямо на дом.

Для приготовления легкого и вкусного десерта нужны такие ингредиенты

  • 0,6 л греческого йогурта;
  • 6-7 спелых маракуйи;
  • 200 г овсяного печенья;
  • 4 листочка желатина;
  • 0,25 л жирных сливок;
  • 130 г сахара;
  • 90 г слив. масла;
  • 1 небольшой лимон.

Инструкция по приготовлению

  1. Растопить на водяной бане сливочное масло.
  2. Печенье превратить в мелкую крошку.
  3. Перемешать масло с полученной крошкой, поставить в холодильник на 20 минут.
  4. Замочить листы желатина в чуть теплой воде на 5-7 минут.
  5. Выдавить сок из лимона.
  6. Всыпать в сок сахар, прогреть при небольшой температуре, отжать желатин и положить его в сироп.
  7. Дождаться, пока листы полностью растворятся, остудить.
  8. Взбить сливки до плотной текстуры, соединить с йогуртом, смешать до однородности.
  9. Влить в сливочную массу остывший сироп, перемешать.
  10. Выложить дно формы печеньем, смешанным с маслом.
  11. Переложить смесь в форму, поставить в холодильник.
  12. Когда масса «схватиться», разрезать маракуйю, аккуратно достать мякоть и перемять ее ложкой.
  13. Равномерно распределить фруктовое пюре по поверхности сливочно-йогуртовой основы.
  14. Отправить десерт в холодильник на 4-5 часов.

В отличие от классики, греческий чизкейк не такой плотный, более изысканный и необычный.